Perfect for a party, made this for New Years Eve in Berlin.
Easy to prepare the evening before and very soft texture!
- Cut old buns & soak in warm milk
- Pan fry chopped onions & chopped bacon
- Mix minced pork with onions, bacon, salt, pepper, soaked bread, capers, sweet mustard, soy sauce & chili sauce
- Chill for 2 hours
- Form table tennis size balls and fry them in a hot pan from both sides
- Finish in oven at 180 degrees for 6 minutes
- 1000g minced pork
- 5 egg yolks
- 150g chopped bacon
- 100g chopped sauteed onions
- 250g white bread, soaked in
- 100ml warm milk
- 50g normal & 50g sweet mustard
- 50g capers
- 2 tbs chili sauce
- 1 tbs soy sauce
- 30g chopped parsley
- 30g chopped chive
- salt & pepper
- oil for frying
Approx. 50 meat balls
Bisher wusste ich nur, dass die Fleischklößchen bei der Silvesterparty sehr lecker waren. In letzter Zeit mag ich alles, wo Kapern drin sind. Jetzt auch in Fleischklößchen, welche Entdeckung. Das Ganze nach dem Braten nochmal in den Ofen schieben, war mir auch neu. Muss ich gleich ausprobieren – jedenfalls solange der Koch auf Reisen ist ;-)). Danke Thore! – Beate
Liebe Beate, schoen, dass sie dir geschmeckt haben und du neue Inspirationen erhalten hast!
Viel Spass beim Nachkochen und bis bald
Thore